「米酒」及「料理米酒」之差異，可從酒精度、產製過程及包裝標示之不同來分別，且各屬不同酒類，所課徵之菸酒稅亦有不同。
依菸酒管理法施行細則第3條規定，「米酒」是以米類為原料，採用酒麴或酵素，經液化、糖化、發酵及蒸餾而製成之蒸餾酒；「料理米酒」是以米類為原料，經糖化、發酵、蒸餾、調和或不調和食用酒精而製成之酒，其成品酒之酒精成分以容量計算不得超過20%，且包裝標示專供烹調用酒之字樣者。因此，「料理米酒」之酒精度不得超過20度，且包裝標示須有「專供烹調用酒」之字樣；至於「米酒」則無酒精度限制，但不得調和食用酒精。
依菸酒稅法第8條規定，「蒸餾酒類」每公升按酒精成分每度徵收2.5元，「料理酒類」每公升徵收9元之菸酒稅。因此特別呼籲，酒製造業者應確實依實際產製產品類別報繳菸酒稅，以建立酒品信譽及保障消費權益，始能贏得消費者的肯定與支持。