產製廠商在出廠米酒或料理米酒時，應注意產品成分、包裝等事項，避免發生以較低稅負申報菸酒稅而遭處罰鍰情形，以維護自身權益。
依菸酒稅法第2條及菸酒管理法施行細則第3條之規定，「米酒」是以米類為原料，採用酒麴或酵素，經液化、糖化、發酵及蒸餾而製成之蒸餾酒，其菸酒稅依每公升按酒精成分每度徵收新臺幣(下同)2.5元；「料理米酒」則是以米類為原料，經糖化、發酵、蒸餾、調和或不調和食用酒精而製成之酒，其成品酒之酒精成分以容量計算不得超過20%，且包裝須標示「專供烹調用酒」之字樣，菸酒稅則依每公升徵收9元。產製廠商如以食用酒精稀釋添加香料調製成料理米酒者，係屬「其他酒類」，應依每公升按酒精成分每度徵收7元計算菸酒稅。
菸酒課稅類別申報錯誤，除補稅外並應處罰鍰，因此產製廠商於產品登記時，應詳細敘明酒的成分、製程等，以正確判斷酒的類別。